1992年（19才）
ビストロ　マキュイジーニ
（フランス料理店）

1993年（20才）
資生堂パーラー（東京銀座）

1998年（25才）
ミッシェル　ショーダン
（東京銀座）
チョコレート専門店

1999年（26才）
リュバン（静岡）

2000年（27才）
サンドリヨン

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ケーキ屋に生まれ
ケーキと共に過ごし
数々の修行をこなし
ケーキ製法の伝統を
守りつつ今までに
ない味を追求します

シンデレラの意味を持つ
サンドリヨン（フランス語）
が表現するように
ガラスの靴がシンデレラに
幸せを運んだように
ケーキが少しでも幸せを
運べたらと思います